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Le topic gourmand - Partageons nos recettes!

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Laïana



Nombre de messages : 97

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Lun 2 Fév - 18:16

Personnellement je n'ai jamais eu de soucis . Je suis toujours la recette quand je fais un gâteau et on se régale . h ap
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CYBER



Nombre de messages : 1044

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Jeu 5 Fév - 19:48

La recette des cookies ainsi que toutes les autres me donnent l'eau à la bouche! pcrn
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Angel



Nombre de messages : 115
Age : 20

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Mar 10 Fév - 16:23

La tourte


Ingrédiens :

-250g de farine
-200g de sucre en poudre
-100g de beurre
-3 oeufs
-1/2 paquet de levure chimique
-1/2 verre de lait
-3 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Prépartion :

-Mélanger le sucre , le beurre fondu.

-Ajouter les jaunes d'oeufs , la levure , le lait et le parfum de fleur d'oranger.

-Bien mélanger ... sffl

-Ajouter la farine , puis les blancs d'oeufs montés en neige ferme.

-Cuire à four moyen (6) pendant 45 minutes.

Une foie terminé à vous de rentrer en action ! war f
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Squeletor



Nombre de messages : 135

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Mar 10 Fév - 18:31

RECETTE POUR LE PAIN PERDU

Ingrédients pour Pain perdu :
1/2 litre de lait
2 œufs
50 g de sucre
2 cuil. à soupe de sucre vanillé
cannelle (facultatif)
100 g de beurre
6 tranches de pain de mie ou de pain rassie

préparation

Fouetter les œufs avec le lait et le sucre vanillé.
Tremper les tranches de pain.
Les égoutter légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer de sucre.

Ensuite, a vous de déguister top

Voila se que c'est un pain perdu.
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Anémone



Nombre de messages : 222

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Sam 14 Fév - 20:23

tarte tatin au foie gras

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Type de plat : entrée
Nb de couverts : 4
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Budget : Élevé
Origine : France
Difficulté : Moyenne
Ingrédients :
200 g de foie gras de canard cru entier
1 poire William
50 g de pruneaux d'Agen
70 g d'abricots secs
1 pâte feuilletée
sel
poivre blanc
cognac
vinaigre Balsamique

Recette :
1- Dénerver le lobe de foie gras et le mettre au frais.

2- Eplucher et tailler les poire en 4 et chaque qartier en 2.

3- Dans une sauteuse, cuire à feux doux :les pruneaux, les abricots coupés en deux et les poires à mis recouvert d'eau et arrosés d'un peu de cognac.
Laisser compoter.

4- Poêler très chaud le foie gras sur une seule face (très rapidement) puis le mettre au frais.

5- Dans une poêle à blinis froide disposer le foie gras partiellement cuit, parti coloré sur le fond de la poêle à blinis.

6- Ajouter une épaisseur de compote de fruits.

7- Recouvrir par une fine pâte feuilletée et border.

8- Cuire environ 15 minutes à four 220°C/230°C (thermostat 7-8).
Pour faciliter le démoulage, sortir du four et laisser tempérer.

9- Servir chaud avec une salade de mesclun et un trait de vinaigre balsmique.


Conseils :
Pour l'assaisonnement chacun à ses propres goûts , donc faite comme à votre habitude.

Vous pouvez préparer la veille et conserver au frais. Comme ça vous avez juste à faire cuire au four pendant un petit apéritif servi a vos convives

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Démone



Nombre de messages : 136
Age : 21

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Dim 15 Fév - 1:59

Cette recette que Anémone nous présente, à l'aire succulente
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Anémone



Nombre de messages : 222

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Dim 15 Fév - 18:52

Oh oui Démone !!!
C'est succulent!!
ça font dans la bouche!!
Une recette que je n'ai pas ratée ! kin g
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Pluton



Nombre de messages : 391

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Mer 25 Fév - 20:50

J'ai une très bonne recette à faire et pas trop compliquée, c'est le crumble à la pomme et à la poire.

Voici les ingrédients:

_200 g de farine
_125 g de noix de coco râpée
_75 g de sucre
_180 g de beurre
_une pincée de sel
_4 pommes
_4 poires
_40 g de cassonade
_1 verre d'eau
_1 tablette de chocolat noir dessert


Pour faire la pâte il faut mélanger dans un saladier:
_la farine
_la noix de coco râpée
_le sel
_le sucre
Ensuite ajouter le beurre et pétrir la pâte.


Pour faire la garniture, il faut peler et couper en cube les poires et les pommes.
Dans une casserole mettre les fruits, la cassonade et le verre d'eau puis le faire cuire à feu doux.

_Préchauffez le four à 210°
_Beurrez le plat
_Mettre les fruits et la pâte dans le plat
Puis le faire cuire au four pendant 30 minutes.
Faire le nappage du chocolat après la cuisson.

A déguster rapidement.


Voilà ce que ça donne si vous ne le ratez pas, par contre il manque le chocolat.

Vous pouvez aussi le faire avec une multitude d'autre fruits:
Comme ceux-ci par exemple.

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Pégase



Nombre de messages : 1208
Age : 21

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Dim 1 Mar - 18:31

Hello everybody !
Pour ce soir, le 1 mars 2009, je dois faire le diner.
Cependant je n'ai pas d'idée et il faut que ce soit rapide et facile à faire.
Quelqu'un pourrait me donner un nom de recette ou tout simplement la recette ?
Je dois me hâter !
Merci d'avance ! top
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Poséidon



Nombre de messages : 804
Age : 23

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Dim 1 Mar - 18:40

Du jambon et des pâtes.

Je pense que tu sais faire les pâtes.
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Pégase



Nombre de messages : 1208
Age : 21

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Dim 1 Mar - 18:41

Oui ! Merci Poséidon néanmoins je pense que je vais faire une salade ! top
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Poséidon



Nombre de messages : 804
Age : 23

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Dim 1 Mar - 18:50

Et bien je te laisse allez cuisiner.

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Pluton



Nombre de messages : 391

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Jeu 19 Mar - 13:01

Pour ceux qui aiment les Îles flottantes, j'ai ce qu'il vous faut :
Nous allons tout d'abord commencer à noter les ingrédients qui sont:
-6 oeufs
-225g de sucre en poudre
-20 morceaux de sucre
-1l de lait
-1 gousse de vanille
-1 cuillère à soupe de jus de citron

Cette recette est pour 6 personnes en rapport à la quantité de nutriments.
Préparation: 40 minutes.
Cuisson: 25 minutes.

Étape 1 :
En premier il faut préparer la crème anglaise :
Faites bouillir du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, puis laisser infuser pendant 10 minutes à couvert.
Dans un saladier, battez vigoureusement avec un fouet à main les jaunes des oeufs (réservez les blancs) et 150g de sucre en poudre pour obtenir un mélange mousseux.
Ôtez la vanille du lait, puis versez-le doucement sur le mélange oeufs-sucre sans cesser de battre.


Étape 2 :
Remettez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans laisser bouillir.
Tournez sans cesse avec une cuillère de bois.
Lorsque la crème nappe la cuillère, versez-la dans des coupes individuelles et laissez-la refroidir.
Dans un grand saladier (à fond rond si possible), battez les six blancs en neige ferme en les saupoudrant du reste de sucre en poudre.




Étape 3 :
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole puis régler le feu pour que l'eau soit frémissante.
A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de la "neige" pour former des boules régulières.
Faites-les glisser dans l'eau, laissez-les cuire 15 secondes et retournez-les pour faire pocher l'autre côté 15 secondes.
Sortez les boules de l'eau avec une écumoire et laissez-les égoutter sur un torchon propre.

Étape 4 :
Réunissez les morceaux de sucre dans une casserole à fond épais.
Arrosez-les avec trois cuillères à soupe d'eau et faites chauffer à feu doux.
Secouez la casserole pour que le caramel soit homogène.
Lorsqu'il a atteint une belle couleur ambrée, ajoutez le jus de citron et éteignez le feu.
Répartissez les boules de blanc d'oeuf sur les coupes de crème anglaise et versez le caramel sur les blancs.


Cette recette est un peu complexe à réaliser cependant avec un peu de persévérance on peut y arriver.
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Lavignoni



Nombre de messages : 701
Age : 21

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Sam 28 Mar - 17:47

RECETTE DU FLAN AUX COURGETTES AU BASILIC

Préparation : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 6 personnes :
3 courgettes
2 oignons
1 botte de basilic
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de farine
5 oeufs
3 cuillères a soupe d'huile d'olive
20 cl de crème liquide
sel, poivre
un plat à gratin

Préparation
1 Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°C).
Epluchez les oignons et l'ail.
Ciselez le basilic.

2 Râpez courgettes et oignons. Faites-les sauter à feu vif dans une grande poêle avec deux cuillèrées d'huile.
Salez et poivrez.

3 Hors du feu, ajoutez la farine, les oeufs, la crème, l'ail haché, le basilic.

4 Remuez, versez dans un plat huilé.
Cuisez 25 à 30 minutes au four.


Pour finir... Vous pouvez le mettre quelques minutes avant de servir sous le grill pour le faire dorer un peu.
Accompagnez d'un vin tel qu'un côtes-de-provence blanc.

Et voilà !! wi s

Bon appétit !! clap
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Anémone



Nombre de messages : 222

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Lun 30 Mar - 17:49

Sa a l'air succulent Lavignoni merci pour cette recette clap smile wi s
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Anémone



Nombre de messages : 222

MessageSujet: Crêpe au sarrasin
Lun 30 Mar - 17:53

Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes :

330 g de farine de blé noir
10 g de gros sel
75 cl d eau froide
1 oeuf
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.

A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson. Ajoutez de l’eau si la pâte vous paraît trop épaisse.
Recouvrir la préparation d’un film alimentaire transparent et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Graisser la crêpière avec une coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la crêpe se colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.
Renouveler l’opération pour la confection de chaque crêpe, puis empiler les crêpes préparées sur la même assiette afin d’éviter leur déshydratation.
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Crêpes salées, Crêpes au sarrasin, pannequets, pancakes, chandeleur , pâte à crêpes
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Pluton



Nombre de messages : 391

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Jeu 2 Avr - 18:19

Hamburger :
Faire une sauce avec plus de ketchup que de mayonnaise et de moutarde.
Tartiner le fond du hamburger avec la sauce + mettre les oignons + fromage spécial hamburger + steack + tomate.
Mettre au four et lorsque c'est chaud, le sortir et rajouter la feuille de salade et mettre le chapeau (n'oublier de faire cuire le steack avant de mettre l'hamburger au four).

Ne pas en abuser.(calorique)
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Rider



Nombre de messages : 513
Age : 22

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Jeu 2 Avr - 18:48

Je vous présente M. MC Donald
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Mystère



Nombre de messages : 142

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Mar 7 Avr - 17:20

Voici une recette très facile.

Le cocktail à la banane

Ingrédients:


Du lait
Une banane

Et un mixer

Mettre dans le mixer la banane et le lait. Mixez. Servez frais.

PS: Idéal pour le goûter
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Pluton



Nombre de messages : 391

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Ven 17 Avr - 10:37

Recette du tiramisu à la fraise :

Ingrédients :
-250 g de mascarpone
-un paquet de boudoir
-500 g de fraises pcrn ( gariguette )
-4 oeufs
-150 g de sucre.

Couper les fraises en petits dés.
Saupoudrez de sucre.
Faire un tapis avec les boudoirs au fond du plat.
Écraser les fraises et recouvrir les biscuits avec.
Mettre au frais.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Faire blanchir le jaune et le sucre avec le mascarpone.
Monter les blancs en neige.
Ajouter délicatement les blancs au mélange jaune oeufs mascarpone.
Recouvrir les boudoirs et les fraises avec le tout.
Le remettre au frais.





Conseil : vous pouvez le préparer la veille r ir .
Vous pouvez mettre la préparation dans des verrines ( c'est plus joli )
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Angel



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Age : 20

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Mer 29 Avr - 15:03

Tartellete au citron

Conseil : Prendre une pâte brisée !

Garniture : 4 oeufs , 3 gros citrons , 100g de sucre , 2 sachets de sucre vanillé , 1 cuillère à soupe de farine.


Préparation :
- Commencez par séparer les jaunes des blancs.
-Versez le sucre dans les jaunes et tournez bien pour que le mélange soit homogène.

Cuire à four moyen (6) pendant 45 minutes environ ( four à 180 °)
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Anémone



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MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Jeu 7 Mai - 21:43



Ingrédients :

  • 3 oeuf
  • 1 barre de chocolat dessert
  • eau



Préparation :

Faites bouillir 1/2 l d'eau. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Versez-y l'eau bouillante. Quand le chocolat est fondu, éliminez l’eau.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez un à un les jaunes d ‘oeuf.
Battez les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel.
Ajoutez-les très délicatement au mélange chocolat jaunes, en les relevant et sans les casser.
Mettez au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.



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Echo



Nombre de messages : 2536
Age : 21

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Ven 8 Mai - 15:47

Pourrais-tu mettre le titre de ta recette, Anémone ?
Parce que je ne vois pas trop ce que c'est... r ir
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Shine



Nombre de messages : 68

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Lun 11 Mai - 21:41

Avec la chaleur du printemps et la canicule de l'été moi j'aime manger des crudités :

Salade de l'été


pour 2 personnes

-2 tomates

-un concombre

-de la salade

- radis

-crevette

Couper les tomates, le concombre en dés.
Laver les radis, couper les en lamelle.
Eplucher les crevettes

Présentez en mettent un lit de salade et modifier selon vos envies.

Bon appétit


Dernière édition par Shine le Mer 3 Juin - 14:56, édité 1 fois
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Ange



Nombre de messages : 204
Age : 20

MessageSujet: Re: Le topic gourmand - Partageons nos recettes!
Mar 12 Mai - 21:40

C'est vrai qu' avec la chaleur on aime bien manger des fruits et légumes
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Le topic gourmand - Partageons nos recettes!

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